立秋了,给家人做顿好的,4菜1汤,清爽不油腻,全家吃得很满足

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  转眼又到立秋了,这夏秋换季可得多注意饮食了,在吃的上面不易太清淡也不要太油腻,汤水还是每天必备的,尤其是女人和老人,多喝汤水对身体大有好处。今天给家人做了一桌晚餐,四菜一汤,菜不多不少刚刚好,汤喝起来也很清爽,家人都吃得很开心呢。

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  【清蒸扇贝】

  扇贝10个,大蒜2头,指天椒适量,酱油10克,葱花少许

  1,扇贝买回,用刷子清洗干净表面,打开扇贝后去掉黑色的泥囊和肺部。

  2,清洗干净的码在盘子里。

  3,大蒜剁成蒜蓉,放入碗内,加入花生油,加入盐和酱油拌匀。

  4,把蒜蓉放在扇贝上,放上辣椒圈,大火蒸10分钟即可。

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  【秋葵炒鹌鹑蛋】

  鹌鹑蛋300克,秋葵4个,照烧汁100克,酱油5克,蒜末3克,辣椒1根,红茶3克

  1,鹌鹑蛋洗净放入锅内,放上超过鹌鹑蛋的清水,大火煮沸后中火煮3分钟即可。

  2,鹌鹑蛋煮好后冲冷水,剥壳备用。

  3,热锅,放入适量的油,爆香蒜末和辣椒段。

  4,放入鹌鹑蛋,慢慢煸炒,倒入照烧汁和酱油翻炒均匀。

  5,倒入秋葵翻炒半分钟即可出锅。

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  【孜然烤土豆】

  小土豆500克,黑胡椒碎1/4茶匙,迷迭香1/2茶匙,辣椒粉1/2茶匙,辣椒酱1/2茶匙,盐3克,橄榄油30克

  1,土豆去皮,滚刀切成小块。

  2,放入所有配料,倒入橄榄油。

  3,拌匀摊开铺在锡纸上。

  4,烤箱190度预热,放入烤箱中层烤制20分钟左右。

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  【碎肉蒸丝瓜】

  丝瓜1根,肉末80克,蒜末10克,酱油10克,老抽2克,胡椒粉2克,清水少许,辣椒少许

  1,丝瓜去皮,切成1.5CM的小段。

  2,整齐码入碟子内,上锅大火蒸5分钟。

  3,准备好肥瘦相间的猪肉,剁成肉末,丝瓜也蒸好了,端出来备用。

  4,开火,锅内放入适量的花生油,爆香蒜末。

  5,倒入猪肉,快速翻炒开,加入酱油,老抽,胡椒粉炒上色后,加入小半碗清水煮沸稍稍收汁即可。

  6,浇上丝瓜上,开吃吧~

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  【南瓜花肉末汤】

  南瓜花半斤,肉末50克,姜片3片,料酒5克,胡椒粉1克,清水适量,盐2克

  1,猪肉剁成肉末,南瓜花撕掉茎上的表皮,把花朵掰开,掐去中间的花芯。

  2,全部处理好的南瓜花用水轻轻的清洗两遍,捞出沥干水分。

  3,锅内放入适量的清水,放入胡椒粉,姜片和料酒,煮沸后放入猪肉末快速拌开变色。

  4,加入南瓜花煮沸3分钟左右,调入盐试味即可出锅~

  我们家的晚餐,您看着是否喜欢?太省事了,半小时做好一桌菜,4菜1汤,美味家常,夏秋换季这样吃最舒服了~您要是喜欢也跟着做来试试吧~

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